檸檬酸,英文名稱為"Citric acid ",另外一名稱叫做 枸櫞酸。
一開始是由瑞典的化學家由檸檬汁提取出來,並製成結晶。
後來發現利用微生物發酵技術也能產生檸檬酸,也是後來主要的生產方式。
檸檬酸,帶酸性,白色晶體。
柑橘類的水果(如檸檬、柚子等),以及醋、梅干等食品的酸味來源就是檸檬酸。
但沒有醋的刺鼻味道。容易溶於水。
檸檬酸應用於許多的用途:
(1)食品:可用來作為食品添加物,普遍使用在市面上的飲料、餅乾、糖果、葡萄酒等。
(2)醫學:檸檬酸能提高凝血功能及血小板數量,縮短凝血時間,幫助止血作用。
(3)化妝品:檸檬酸屬於果酸的一種,有助於代謝黑色素,常用於乳液、美白用品。
在家事清潔上,檸檬酸適合用來清除鹼性汙垢,
也能夠與小蘇打搭配使用,讓清潔更加事半功倍喔:)
跟著加倍潔一起 無毒健康生活吧
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