檸檬酸,英文名稱為"Citric acid ",另外一名稱叫做 枸櫞酸

一開始是由瑞典的化學家由檸檬汁提取出來,並製成結晶。

後來發現利用微生物發酵技術也能產生檸檬酸,也是後來主要的生產方式。

檸檬酸說明  

檸檬酸,酸性,白色晶體。

柑橘類的水果(如檸檬、柚子等),以及醋、梅干等食品的酸味來源就是檸檬酸。

但沒有醋的刺鼻味道。容易溶於水。

檸檬酸應用於許多的用途:

(1)食品:可用來作為食品添加物,普遍使用在市面上的飲料、餅乾、糖果、葡萄酒等。

(2)醫學:檸檬酸能提高凝血功能及血小板數量,縮短凝血時間,幫助止血作用

(3)化妝品:檸檬酸屬於果酸的一種,有助於代謝黑色素,常用於乳液、美白用品。

 

在家事清潔上,檸檬酸適合用來清除鹼性汙垢

也能夠與小蘇打搭配使用,讓清潔更加事半功倍喔:)

 

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